
28 avril 2023 à 16h52min
La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) en restauration : l’HACCP comme pilier de la durabilité
Dans ce contexte, l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un outil fondamental...
28 avril 2023 à 16h52min
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24 avril 2023 à 16h58min
Un responsable qualité HACCP est une personne chargée de garantir la qualité et la sécurité des aliments dans une entreprise alimentaire. Le HACCP...
18 avril 2023 à 17h02min
Dans les restaurants, la mise en œuvre d’un système HACCP est essentielle pour assurer la...
11 avril 2023 à 15h16min
La mise en place d’un système HACCP dans une boulangerie est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire des produits et minimiser les...
3 avril 2023 à 14h41min
Dans un contexte de restaurant écolo, l’HACCP prend une importance particulière, car il s’agit de garantir la sécurité alimentaire tout en...
30 mars 2023 à 11h12min
Les protocoles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sont des mesures de contrôle des risques alimentaires qui doivent être suivies...
16 mars 2023 à 11h03min
La santé fragile des jeunes enfants les rend particulièrement vulnérables aux infections, ce qui renforce l’importance de suivre scrupuleusement...
28 février 2023 à 13h21min
La contamination chimique :La contamination chimique est une menace sérieuse. Elle se produit lorsque des substances chimiques nocives se...
6 février 2023 à 11h09min
Les normes HACCP stipulent clairement ce que les professionnels de la restauration sont tenus de porter en cuisine :« Toute personne travaillant...
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