Normes HACCP
27 avril 2021 à 15h45min
Comment bien conserver les légumes secs ?
Les types et catégories des légumes secsClassés dans la catégorie des légumineuses, les légumes secs comptent environ 18.000 variétés à travers...
Blog Méthode HACCP
On parle de nous
26 avril 2021 à 16h29min
Paris&Co parle de nous.
Leur objectif est de permettre :L’accélération du développement de jeunes entreprises françaises ou étrangères,Faciliter l’expérimentation...
![[FLASH INFO] : Tout savoir sur les plans d'ouvertures pour les restaurants.](local/cache-gd2/23/eaba4a9844e803a52b9ac2daf6909d.webp?1742833820)
L’actualité de la restauration
23 avril 2021 à 12h52min
[FLASH INFO] : Tout savoir sur les plans d’ouvertures pour les restaurants.
Mais à quelle date et sous quelles conditions ?Une réouverture des restaurants par étapes...
Normes HACCP
21 avril 2021 à 11h40min
Rappel des normes pour votre cuisine professionnelle
Les normes de sécurité d’une cuisine professionnelle,L’aménagement de votre cuisine doit être pensé en long et en large en fonction des normes...
![[Flash-info] : Qu'est-ce que l'éco-score ?](local/cache-gd2/71/839351e2aea44bd95e0d2e95bdf776.webp?1742833820)
L’actualité de la restauration
31 mars 2021 à 09h00min
[Flash-info] : Qu’est-ce que l’éco-score ?
L’éco-score : Qu’est ce que c’est ?A l’image du nutriscore, l’éco-score est le nouvel indicateur permettant de mesurer l’impact environnemental...
L’actualité de la restauration
28 mars 2021 à 09h00min
Journée internationale du saucisson.
La première chose à voir : sa forme !Tout bon saucisson artisanal a une forme irrégulière. Un boyau naturel sera donc courbé, bossu et mal...
L’actualité de la restauration
10 mars 2021 à 12h30min
Click & collect : Comment choisir votre solution ?
Un outil à votre imageCe point est très important, l’image de votre restaurant est l’élément le plus impactant. Votre outil doit donc s’adapter...
Normes HACCP
10 mars 2021 à 09h30min
Comment lutter contre le gaspillage alimentaire au sein de votre restaurant ?
Selon l’étude de la transition écologique Ademe, le gaspillage alimentaire représente en France...
L’actualité de la restauration
24 février 2021 à 09h30min
Tout comprendre sur les labels en restauration.
Le label Maître RestaurateurDécerné par l’État en 2007, le titre du “Maître Restaurateur” est accordé aux restaurateurs répondant à un cahier...
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