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Normes HACCP

Normes HACCP

26 avril 2024 à 12h11min

Guide Complet sur la Température Idéale pour Votre Frigo et Congélateur

1. La Température pour un Frigo Le frigo doit battre à un rythme précis pour assurer la fraîcheur de vos aliments. Idéalement, réglez la...

Normes HACCP

10 avril 2024 à 13h01min

Formation HACCP : Tout ce que Vous Devez Savoir !

1) Validité de la Formation HACCP : La mise en place de formations professionnelles est obligatoire pour les propriétaires d’établissements de...

Normes HACCP

8 mars 2024 à 11h51min

Comment comprendre la différence entre DDM et DLC ?

1. La Date de Durabilité Minimale (DDM) : La Date de Durabilité Minimale (DDM), souvent désignée familièrement comme la "date de péremption",...

Normes HACCP

23 février 2024 à 11h56min

Démarche HACCP et chaîne du froid en restauration

Ce document décrit les mesures prises par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des quatre...

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16 février 2024 à 12h14min

Restauration : Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes

Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes : Étape par Étape 1 : Réception des Fruits et Légumes L’inspection minutieuse des produits est...

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13 février 2024 à 10h00min

Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]

L’affichage des consignes de sécurité incendie en entreprise revêt une importance cruciale en rappelant les procédures à suivre et les...

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9 février 2024 à 09h12min

Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Allergènes et l’Origine de la Viande [Partie 2]

L’affichage des allergènes au sein des restaurants est une pratique incontournable dans de nombreuses juridictions, visant à sauvegarder la santé...

Normes HACCP

6 février 2024 à 12h12min

Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Licences et leurs types [Partie 1]

Dans le monde de la restauration, l’obtention et l’affichage de licences spécifiques sont impératifs pour assurer un fonctionnement légal et...

Normes HACCP

5 décembre 2023 à 09h07min

Sécurité des aliments : Comment améliorer ses autocontrôles ?

Il est primordiale d’explorez l’importance cruciale d’une mise en œuvre optimale de la méthode HACCP en cuisine et des autocontrôles, visant à...

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