Normes HACCP
11 avril 2023 à 15h16min
Protocole HACCP boulangerie pâtisserie
La mise en place d’un système HACCP dans une boulangerie est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire des produits et minimiser les...
Normes HACCP
Normes HACCP
30 mars 2023 à 11h12min
HACCP boucherie : les protocoles à respecter
Les protocoles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sont des mesures de contrôle des risques alimentaires qui doivent être suivies...
Normes HACCP
16 mars 2023 à 11h03min
Les protocoles HACCP à respecter en crèche
La santé fragile des jeunes enfants les rend particulièrement vulnérables aux infections, ce qui renforce l’importance de suivre scrupuleusement...
Normes HACCP
28 février 2023 à 13h21min
Les différents types de contamination des aliments
La contamination chimique : La contamination chimique est une menace sérieuse. Elle se produit lorsque des substances chimiques nocives se...
Normes HACCP
6 février 2023 à 11h09min
Tenue obligatoire en cuisine
Les normes HACCP stipulent clairement ce que les professionnels de la restauration sont tenus de porter en cuisine : « Toute personne travaillant...
Normes HACCP
15 décembre 2022 à 16h47min
Le Permis d’Exploitation avec OAFORMATION
Quand demander le Permis d’exploitation ? Le certificat est requis dans les cas suivants : A l’ouverture l’un établissement qui commercialisera...
Normes HACCP
15 septembre 2022 à 11h15min
Crèches : les protocoles HACCP et les normes d’hygiène à savoir.
Protocoles HACCP en crèche : les obligations légales Il est primordial d’appliquer les méthodes HACCP en crèche pour garantir une sécurité...
Normes HACCP
11 août 2022 à 09h49min
Guide des bonnes pratiques HACCP en restauration collective 2022.
Pour rappel, que signifie HACCP ? HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela se traduit par un système d’analyse...
Normes HACCP
16 juin 2022 à 09h27min
Plan de nettoyage HACCP : 5 conseils pour nettoyer correctement la cuisine d’un restaurant.
1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP. Comme dit précédemment, le nettoyage est une étape incontournable dans la gestion d’une cuisine...
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