16 mars 2022 à 09h15min
Guide des bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie et chocolaterie.
Les normes HACCP requises en pâtisserie- boulangerie. *L’hygiène des locaux de travail, Les bâtiments et les installations de vos locaux...
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26 janvier 2022 à 10h05min
Qu’est ce qu’un autocontrôle restaurant ? C’est un examen, une vérification interne que tous les établissements se doivent de faire...
19 janvier 2022 à 15h30min
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27 décembre 2021 à 10h15min
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15 décembre 2021 à 09h50min
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27 octobre 2021 à 10h06min
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15 septembre 2021 à 09h31min
Pourquoi est-ce obligatoire de contrôler son huile de friture ? L’huile de friture nécessite une attention particulière, comme nous le savons,...
8 septembre 2021 à 10h05min
Que regroupe les produits de la mer ? Les produits de la mer regroupent 3 catégories : les poissons , les coquillages et les crustacés, Les...
25 août 2021 à 10h30min
L’appli HACCP destinée aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution. traqfood, vous accompagne sur vos...
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