Connexion client
Demander une démoUne démo ? Essai gratuit

Normes HACCP

Normes HACCP

3 février 2021 à 15h31min

La viande : comprendre sa DLC, sa conservation, sa congélation

Comment bien conserver la viande ?Le processus commence dès la réception de vos produits. Une démarche primordiale dans tout établissement de...

Normes HACCP

20 janvier 2021 à 15h32min

Les oeufs : bien comprendre la traçabilité alimentaire

La collecte des œufsAvant de quitter le site de production, les restaurateurs, les distributeurs et commerçants doivent bien identifier : le...

Normes HACCP

28 janvier 2020 à 10h12min

Les 5M de l’hygiène en restauration

Le MilieuCe point critique prend en compte tous les locaux faisant partie de l’unité de restauration. Cela signifie aussi bien la salle de...

Normes HACCP

13 janvier 2020 à 15h02min

La petite histoire des microorganismes alimentaires : Escherichia Coli ou E.Coli

Les aliments sont entourés de microorganismes plus ou moins nocifs pour l’homme. Il est donc important de savoir reconnaître ceux qui posent...

Normes HACCP

19 novembre 2019 à 14h16min

Dates de péremption (DLC et DDM) et tableau de suivi des DLC

DLC DEFINITIONPour les denrées alimentaires périssables on parle de DLC, elle s’applique aux produits alimentaires riches en eau tel que la...

Normes HACCP

29 octobre 2019 à 17h05min

Le contrôle des huiles

Que dois-je faire pour contrôler efficacement les huiles de fritures ?Il y a trois points essentiels à mettre en place pour répondre aux normes...

Normes HACCP

22 octobre 2019 à 10h34min

Nouveau restaurateur : comment trouver ses bons outils hygiènes ?

Quels outils puis-je utiliser pour répondre à la demande de la législation française ?traqfood solution digitale HACCP outil hygiène et...

Normes HACCP

8 octobre 2019 à 14h06min

Comment bien gérer son plan de nettoyage HACCP en cuisine ?

Plan de nettoyage HACCP : C’est quoi ?En un mot, le plan de nettoyage et désinfection cuisine permet de déterminer à quelle fréquence et...

Normes HACCP

24 septembre 2019 à 15h30min

Découvrir Alim’Confiance : Obtenez une bonne note avec Traqfood HACCP

Passant par la contamination régulière d’Escherichia Coli dans nos produits alimentaires au faux steaks hachés distribués récemment aux plus...

Essayez gratuitement traqfood sur iPhone et Android

Téléchargez traqfood et démarrez votre période d'essai de 30 jours

Télécharger sur l'App Store Télécharger sur le PlayStore

Une démo ?
Une question ?
On vous recontacte !

Vous êtes client traqfood ?
Profitez dès maintenant de nos offres de parrainage !

Parrainage 💰