
27 octobre 2021 à 10h06min
Contrôle d’hygiène alimentaire en restauration, comment ça fonctionne ?
Quels sont les établissements concernés ?En France, tous les établissements proposant des produits alimentaires destinés au consommateur font...
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15 septembre 2021 à 09h31min
Pourquoi est-ce obligatoire de contrôler son huile de friture ?L’huile de friture nécessite une attention particulière, comme nous le savons,...
8 septembre 2021 à 10h05min
Que regroupe les produits de la mer ?Les produits de la mer regroupent 3 catégories : les poissons , les coquillages et les crustacés, Les...
25 août 2021 à 10h30min
L’appli HACCP destinée aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution. traqfood, vous accompagne sur vos...
18 août 2021 à 10h03min
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30 juin 2021 à 10h18min
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25 juin 2021 à 10h15min
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9 juin 2021 à 10h50min
La conservation des légumes frais dans un endroit sec et sombre,Aussi fragiles que les autres variétés de légumes qui se conservent dans un...
12 mai 2021 à 10h52min
QUE SIGNIFIE HACCP ?En anglais, la définition HACCP est Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...
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