
4 février 2025 à 16h26min
Les 4 sources de dangers en restauration commerciale pour le consommateur
Danger physique HACCPCela concerne tout corps étranger pouvant se retrouver à l’intérieur du produit alimentaire qui sera servi au consommateur...
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21 janvier 2025 à 12h00min
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6 janvier 2025 à 17h00min
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19 décembre 2024 à 09h49min
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10 décembre 2024 à 12h23min
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19 novembre 2024 à 15h31min
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29 octobre 2024 à 10h20min
1. Comprendre les enjeux de l’hygiène en restaurationLe secteur de la restauration est confronté à différentes sources de dangers, notamment des...
5 septembre 2024 à 16h31min
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Les cellules de refroidissement et les normes HACCPLes normes HACCP exigent un contrôle strict des températures pour garantir la sécurité des...
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