Normes HACCP
19 décembre 2024 à 09h49min
Tout comprendre sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Le plan de maîtrise sanitaire, qu’est ce que c’est ?Le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire, est un document obligatoire pour toute entreprise...
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Normes HACCP
10 décembre 2024 à 12h23min
Formation HACCP et PMS : Comment se tenir à jour face aux nouvelles normes ?
Pourquoi se former à l’HACCP et au PMS ?La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et le PMS sont des piliers essentiels pour...
Normes HACCP
19 novembre 2024 à 15h31min
Formation HACCP : Les clés pour appliquer les normes d’hygiène alimentaire
Que Contient une Formation HACCP et pourquoi est-elle indispensable ?Une formation HACCP offre une compréhension approfondie des principes de...
Normes HACCP
29 octobre 2024 à 10h20min
Hygiène et Sécurité des aliments : Maîtriser le Nettoyage et la Désinfection en restauration
1. Comprendre les enjeux de l’hygiène en restaurationLe secteur de la restauration est confronté à différentes sources de dangers, notamment des...
Normes HACCP
5 septembre 2024 à 16h31min
PMS : Le Guide pour assurer la sécurité de vos aliments
Qu’est-ce qu’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire, est un document obligatoire pour toute entreprise...
Normes HACCP
31 juillet 2024 à 12h49min
L’Importance des cellules de refroidissement en restauration
Les cellules de refroidissement et les normes HACCPLes normes HACCP exigent un contrôle strict des températures pour garantir la sécurité des...
Normes HACCP
20 juin 2024 à 15h24min
Hygiène Alimentaire : Les règles à respecter dans la restauration
Qu’est-ce que l’Hygiène Alimentaire ?L’hygiène alimentaire ne se limite pas simplement au lavage des mains ou au nettoyage des surfaces ; elle...
Normes HACCP
28 mai 2024 à 10h41min
Le Paquet Hygiène : Définition, Apports et Importance
Le Paquet Hygiène est un ensemble de règlements de l’Union Européenne destiné à assurer un haut niveau de sécurité alimentaire et de protection des...
Normes HACCP
23 mai 2024 à 15h29min
Loi EGAlim : Changements en 2024 pour la restauration collective
Les Mesures Phares de la Loi EGAlim pour la Restauration CollectiveDepuis son instauration, la Loi EGAlim a introduit un ensemble de mesures...
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