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9 février 2024 à 09h12min
L’affichage des allergènes au sein des restaurants est une pratique incontournable dans de nombreuses juridictions, visant à sauvegarder la santé...
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6 février 2024 à 12h12min
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5 décembre 2023 à 09h07min
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20 novembre 2023 à 09h12min
Dans cette ère numérique, l’utilisation du logiciel HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) émerge comme une solution incontournable pour...
16 novembre 2023 à 18h00min
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30 octobre 2023 à 10h00min
Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est une exigence pour tous les établissements de restauration. Les clients ont de plus...
23 octobre 2023 à 12h00min
Définir les objectifs de la traçabilité alimentaire en restaurationAvant de mettre en place un système de traçabilité alimentaire en...
15 septembre 2023 à 15h35min
L’application HACCP permet aux restaurateur de garantir une norme élevée en matière de sécurité alimentaire en termes de respect des règles, mais...
5 septembre 2023 à 15h34min
Une mauvaise manipulation des aliments, un problème d’hygiène ou une contamination peuvent rapidement mettre en danger la santé des clients, ternir...
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