L’actualité de la restauration
24 avril 2025 à 14h30min
IA et sécurité alimentaire : comment l’IA transforme la gestion HACCP en restauration ?
Le système HACCP (Analyse des Risques et Points Critiques de Contrôle) constitue l’un des...
Blog Méthode HACCP
Normes HACCP
14 avril 2025 à 16h42min
Relevé de température - Quand et comment bien les faire ?
Pourquoi les relevés de température sont importants ?Comme le rappellent régulièrement les sites officiels tels que RappelConso, de nombreux...
Normes HACCP
4 février 2025 à 16h26min
Les 4 sources de dangers en restauration commerciale pour le consommateur
Danger physique HACCPCela concerne tout corps étranger pouvant se retrouver à l’intérieur du produit alimentaire qui sera servi au consommateur...
Normes HACCP
21 janvier 2025 à 12h00min
Dates de péremption (DLC et DDM) et tableau de suivi des DLC
1.Qu’est-ce que la DLC ?La Date limite de consommation (DLC) est une indication impérative pour les produits alimentaires périssables, tels que...
L’actualité de la restauration
8 janvier 2025 à 14h20min
Pourquoi choisir un logiciel pour la sécurité de ses aliments ?
1. Sécurité alimentaire et conformité : un enjeu prioritaireLes réglementations en matière de sécurité alimentaire, telles que le Plan de...
Normes HACCP
6 janvier 2025 à 17h00min
Formation HACCP : Tout ce que vous devez savoir !
1) Quelle est la durée de validité de la Formation HACCP ? :La mise en place de formations professionnelles est obligatoire pour les...
Normes HACCP
19 décembre 2024 à 09h49min
Tout comprendre sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Le plan de maîtrise sanitaire, qu’est ce que c’est ?Le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire, est un document obligatoire pour toute entreprise...
Normes HACCP
10 décembre 2024 à 12h23min
Formation HACCP et PMS : Comment se tenir à jour face aux nouvelles normes ?
Pourquoi se former à l’HACCP et au PMS ?La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control...
Normes HACCP
19 novembre 2024 à 15h31min
Formation HACCP : Les clés pour appliquer les normes d’hygiène alimentaire
Que Contient une Formation HACCP et pourquoi est-elle indispensable ?Une formation HACCP offre...
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