Normes HACCP
27 octobre 2021 à 10h06min
Contrôle d’hygiène alimentaire en restauration, comment ça fonctionne ?
Quels sont les établissements concernés ?En France, tous les établissements proposant des...
Blog Méthode HACCP
Normes HACCP
15 septembre 2021 à 09h31min
Guide pratique sur les huiles de friture en restauration
Pourquoi est-ce obligatoire de contrôler son huile de friture ?L’huile de friture nécessite une attention particulière, comme nous le savons,...
Normes HACCP
8 septembre 2021 à 10h05min
Traçabilité HACCP des produits de la mer en restauration.
Que regroupe les produits de la mer ?Les produits de la mer regroupent 3 catégories : les poissons , les coquillages et les crustacés, Les...
L’actualité de la restauration
1er septembre 2021 à 10h09min
Pass sanitaire en restauration : Tout comprendre sur les nouvelles réglementations.
Qui n’est pas concerné ?A l’exception, les employés des restaurants d’entreprise, des...
Normes HACCP
25 août 2021 à 10h30min
Comment utiliser l’application HACCP traqfood ?
L’appli HACCP destinée aux professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de la distribution. traqfood, vous accompagne sur vos...
Normes HACCP
18 août 2021 à 10h03min
Découvrez les enregistreurs de température pour votre restaurant
Découvrez les avantages des enregistreurs de température traqfood Nos capteurs JRI s’installent sans fil, pratiques et efficaces, en quelques...
L’actualité de la restauration
28 juillet 2021 à 09h41min
L’importance de la sécurité sanitaire des aliments
Les fondamentaux de la sécurité sanitaire des alimentsPour rappel, le recours à la méthode HACCP est primordiale dans cette démarche, car le...
![[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.](local/cache-gd2/61/b9b33c6a602e2928db3b6b3327b560.webp?1742801931)
L’actualité de la restauration
21 juillet 2021 à 10h47min
[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.
A l’instar des labels, les stickers permettent de rassurer le client sur la qualité des produits, du service, et de l’hygiène de la cuisine.
Normes HACCP
30 juin 2021 à 10h18min
Checklist des durées de conservation pour chaque type de légume
Les légumes destinés au réfrigérateur, Tomates jusqu’à 2 à 5 jours, Aubergines jusqu’à 2 jours, Bettes ou blettes jusqu’à 3 jours, Brocolis...
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