L’actualité de la restauration
14 octobre 2020 à 09h44min
Covid 19 - Alerte maximale ! Renforcement des dispositifs sanitaires dans les restaurants
Les cafés, restaurants et les bars les premiers concernés.Paris et ses départements voisins,...
Blog Méthode HACCP
L’actualité de la restauration
5 mars 2020 à 15h24min
Comment éviter la transmission du Coronavirus en restauration
Se laver les mains souventSelon Santé publique France, 80% des microbes se transmettent par les mains. Déjà dans la démarche HACCP, le lavage...
Témoignages
27 février 2020 à 15h29min
Maxime Buhler, Co-Fondateur de Pokawa, partage son expérience traqfood
Où Sommes-nous ?Nous voici à Pokawa Montorgueil donc le 15ème restaurant qui a ouvert en mai dernier et c’est aussi notre flagship.
L’actualité de la restauration
6 février 2020 à 14h58min
Alim’confiance : Résultats des contrôles Hygiènes de l’année 2019
La majorité de ces contrôles ont été jugés satisfaisants ( 94 %) et seulement 5.8 % des établissements contrôlés ont obtenu une note “à améliorer”...
L’actualité de la restauration
4 février 2020 à 15h13min
Samuel Albert, ambassadeur traqfood
Traqfood est extrêmement fier de pouvoir annoncer en ce début d’année 2020 que Samuel Albert, vainqueur de l’émission culinaire Top Chef 2019,...
Normes HACCP
28 janvier 2020 à 10h12min
Les 5M de l’hygiène en restauration
Le MilieuCe point critique prend en compte tous les locaux faisant partie de l’unité de restauration. Cela signifie aussi bien la salle de...
![[Flash-info] Coupure d'électricité à Rungis : Attention à la température des chambres froides](local/cache-gd2/f3/2a37b87fefb9a77a146fcbbb3bb9f7.webp?1750941505)
L’actualité de la restauration
21 janvier 2020 à 13h42min
[Flash-info] Coupure d’électricité à Rungis : Attention à la température des chambres froides
Ce mardi matin du 21 janvier, une coupure d’électricité revendiquée par la CGT à touché le...
Normes HACCP
13 janvier 2020 à 15h02min
La petite histoire des microorganismes alimentaires : Escherichia Coli ou E.Coli
Les aliments sont entourés de microorganismes plus ou moins nocifs pour l’homme. Il est donc...
L’actualité de la restauration
7 janvier 2020 à 14h19min
Traqfood et Tiller System maintenant partenaire
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