28 juillet 2021 à 09h41min
Les fondamentaux de la sécurité sanitaire des alimentsPour rappel, le recours à la méthode HACCP est primordiale dans cette démarche, car le...
![[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.](local/cache-gd2/6b/34807cb6064ebac2351b29ae4a479c.jpg)
21 juillet 2021 à 10h47min
A l’instar des labels, les stickers permettent de rassurer le client sur la qualité des produits, du service, et de l’hygiène de la cuisine....
30 juin 2021 à 10h18min
Les légumes destinés au réfrigérateur, Tomates jusqu’à 2 à 5 jours, Aubergines jusqu’à 2 jours, Bettes ou blettes jusqu’à 3 jours, Brocolis jusqu’à 5...
25 juin 2021 à 10h15min
Un restaurant engagé ?Il s’agit d’un restaurant dont l’objectif n’est pas seulement d’accroître son chiffre d’affaire, mais aussi de garantir un...
15 juin 2021 à 17h47min
1. Des plats joliment présentés,La mise en avant des jolies photos pour illustrer vos plats, vos recettes, vos boissons (cocktails…) est un...
9 juin 2021 à 10h50min
La conservation des légumes frais dans un endroit sec et sombre,Aussi fragiles que les autres variétés de légumes qui se conservent dans un...
2 juin 2021 à 10h53min
1. Travailler sur son référencement local,Créer votre page Google My Business serait la base de votre stratégie marketing digital, pour référencer...
26 mai 2021 à 19h41min
Disposer d’un personnel au complet, impliqué et motivé,Au vu de la crise sanitaire de la Covid-19, le domaine de la restauration fait partie des...
12 mai 2021 à 10h52min
Définition de l’HACCP,En anglais ce terme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...
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