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Blog Méthode HACCP

Les démarches d'hygiène et sécurité alimentaire à respecter concernant la viande crue en restauration.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

19 janvier 2022 à 15h30min

Les démarches d’hygiène et sécurité alimentaire à respecter concernant la viande crue en restauration.

Une bonne traçabilité alimentaire avant tout.Le processus commence dès la réception des matières premières jusqu’au produit fini.Pour rappel les...

Tout savoir sur la formation hygiène alimentaire HACCP en restaurant.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

27 décembre 2021 à 10h15min

Tout savoir sur la formation hygiène alimentaire HACCP en restaurant.

La formation HACCPUn programme axé sur la maîtrise des points critiques et la sécurité sanitaire des aliments. MérieuxNutriSciences n°1 en France...

Les avantages des solutions digitales HACCP en restauration.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

15 décembre 2021 à 09h50min

Les avantages des solutions digitales HACCP en restauration.

Dans cet article, on vous dit tout. Voici les avantages pour le restaurateur à prendre en compte :L’HACCP digitalisé vous apportera : Un gain...

Fêtes de fin d'année 2021 en restauration : les étapes indispensables
Actualités Hygiène Alimentaire

10 décembre 2021 à 09h52min

Fêtes de fin d’année 2021 en restauration : les étapes indispensables

1- Proposer un menu spécial pour les fêtes de fin d’annéeLes fêtes de fin d’année sont des moments spéciaux, rien de mieux que d’adapter son menu avec...

Fête de fin d'année 2021 : 10 conseils pour réussir votre vente à emporter.
Actualités Hygiène Alimentaire

8 décembre 2021 à 10h20min

Fête de fin d’année 2021 : 10 conseils pour réussir votre vente à emporter.

Gardez en tête que la vente à emporter doit apporter le même niveau de sécurité et de qualité que lors d’une dégustation à table.Au programme, nous...

[Flash-info] : À partir de 2022, les restaurants devront obligatoirement mentionner l'origine des viandes.
Actualités Hygiène Alimentaire

26 novembre 2021 à 09h47min

[Flash-info] : À partir de 2022, les restaurants devront obligatoirement mentionner l’origine des viandes.

Pour rappel, voici les normes HACCP à respecter concernant l’étiquetage de l’origine des viandes (bovine, porcine, caprine ou de volaille) pour un...

traqfood et Onboardacademy désormais partenaire.
Actualités Hygiène Alimentaire

8 novembre 2021 à 10h04min

traqfood et Onboardacademy désormais partenaire.

Nous sommes fiers de vous annoncer notre partenariat avec ONboardacademy. Spécialisés en formation professionnelle, ils représentent l’E-Learning...

Halloween 2021 que faire ? : Les nouvelles tendances pour attirer la clientèle dans votre restaurant.
Actualités Hygiène Alimentaire

29 octobre 2021 à 14h13min

Halloween 2021 que faire ? : Les nouvelles tendances pour attirer la clientèle dans votre restaurant.

🧟‍♂️ Personnalisez vos menus et vos cocktails,Prenez le temps d’imaginer un menu en jouant à fond avec tous les codes du thème. Pour rappel, le...

Contrôle d'hygiène alimentaire en restauration, comment ça fonctionne ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

27 octobre 2021 à 10h06min

Contrôle d’hygiène alimentaire en restauration, comment ça fonctionne ?

Quels sont les établissements concernés ?En France, tous les établissements proposant des produits alimentaires destinés au consommateur font...

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