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Blog Méthode HACCP

Plan de nettoyage HACCP : 5 conseils pour nettoyer correctement la cuisine d'un restaurant.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

16 juin 2022 à 09h27min

Plan de nettoyage HACCP : 5 conseils pour nettoyer correctement la cuisine d’un restaurant.

1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP.Comme dit précédemment, le nettoyage est une étape incontournable dans la gestion d’une cuisine...

 Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?
Actualités Hygiène Alimentaire

12 mai 2022 à 11h06min

Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?

1. Diversifier et adapter vos menus.Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse” ! Lorsque vous servez vos plats à l’extérieur, vous...

Comment les restaurants s'adaptent à la flambée des coûts et au manque de saisonniers ?
Actualités Hygiène Alimentaire

4 mai 2022 à 09h44min

Comment les restaurants s’adaptent à la flambée des coûts et au manque de saisonniers ?

1- Faites un état des lieux complet de vos dépenses et besoins.Avant toute chose, il est judicieux de faire un bilan complet de vos charges...

Traqfood en direct à la TV et à la Radio sur RMC avec Estelle Denis.
On parle de nous

22 avril 2022 à 09h51min

Traqfood en direct à la TV et à la Radio sur RMC avec Estelle Denis.

Merci à RMC d’avoir mis en avant l’application HACCP traqfood dans l’émission d’Estelle MIDI sur le thème des obligations réglementaires et des...

Ce qu'il faut savoir sur l' E.coli, la listeria et la salmonelle : quels symptômes craindre et quels aliments sont concernés ?
Actualités Hygiène Alimentaire

21 avril 2022 à 11h17min

Ce qu’il faut savoir sur l’ E.coli, la listeria et la salmonelle : quels symptômes craindre et quels aliments sont concernés ?

L’E-coli ou Escherichia ColiPour rappel l’E-coli ou Escherichia Coli est une bactérie que l’on trouve dans l’intestin des hommes et des animaux...

Guide des bonnes pratiques d'hygiène en poissonnerie.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

6 avril 2022 à 09h37min

Guide des bonnes pratiques d’hygiène en poissonnerie.

Les normes HACCP requises en poissonnerie.La méthode HACCP est la solution la plus adaptée pour garantir l’hygiène et la sécurité de vos produits...

Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie et chocolaterie.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

16 mars 2022 à 09h15min

Guide des bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie et chocolaterie.

Les normes HACCP requises en pâtisserie- boulangerie.*L’hygiène des locaux de travail,Les bâtiments et les installations de vos locaux doivent...

QR CODE : Tout savoir sur les avantages de cette solution digitale en restauration.
Actualités Hygiène Alimentaire

3 mars 2022 à 17h09min

QR CODE : Tout savoir sur les avantages de cette solution digitale en restauration.

1 - Un gain de temps en restauration.Un gain de temps énorme pour vous et vos consommateurs.En un clic, est le tour est joué, votre clientèle...

4 avantages des paiements dématérialisés pour votre restaurant.
Actualités Hygiène Alimentaire

24 février 2022 à 09h10min

4 avantages des paiements dématérialisés pour votre restaurant.

1- Un gain de temps énorme au quotidien pour les restaurateurs et leurs équipesComme nous le savons, les cuisines des restaurants sont des...

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