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Blog Méthode HACCP

L'importance de la sécurité sanitaire des aliments.
Actualités Hygiène Alimentaire

28 juillet 2021 à 09h41min

L’importance de la sécurité sanitaire des aliments.

Les fondamentaux de la sécurité sanitaire des alimentsPour rappel, le recours à la méthode HACCP est primordiale dans cette démarche, car le...

[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.
Actualités Hygiène Alimentaire

21 juillet 2021 à 10h47min

[Flash-info] : Découvrez nos nouveaux Stickers Qualité traqfood.

A l’instar des labels, les stickers permettent de rassurer le client sur la qualité des produits, du service, et de l’hygiène de la cuisine....

Checklist des durées de conservation pour chaque type de légume.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

30 juin 2021 à 10h18min

Checklist des durées de conservation pour chaque type de légume.

Les légumes destinés au réfrigérateur, Tomates jusqu’à 2 à 5 jours, Aubergines jusqu’à 2 jours, Bettes ou blettes jusqu’à 3 jours, Brocolis jusqu’à 5...

Qu'est qu'un restaurant éco-responsable ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

25 juin 2021 à 10h15min

Qu’est qu’un restaurant éco-responsable ?

Un restaurant engagé ?Il s’agit d’un restaurant dont l’objectif n’est pas seulement d’accroître son chiffre d’affaire, mais aussi de garantir un...

6 avantages pour les menus digitaux dans votre restaurant.
Tendances Foodtech

15 juin 2021 à 17h47min

6 avantages pour les menus digitaux dans votre restaurant.

1. Des plats joliment présentés,La mise en avant des jolies photos pour illustrer vos plats, vos recettes, vos boissons (cocktails…) est un...

Comment bien conserver les légumes frais dans votre cuisine professionnelle ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

9 juin 2021 à 10h50min

Comment bien conserver les légumes frais dans votre cuisine professionnelle ?

La conservation des légumes frais dans un endroit sec et sombre,Aussi fragiles que les autres variétés de légumes qui se conservent dans un...

4 conseils pour mettre en avant une stratégie marketing digital, désormais indispensable aux restaurateurs.
Tendances Foodtech

2 juin 2021 à 10h53min

4 conseils pour mettre en avant une stratégie marketing digital, désormais indispensable aux restaurateurs.

1. Travailler sur son référencement local,Créer votre page Google My Business serait la base de votre stratégie marketing digital, pour référencer...

4 étapes indispensables pour bien préparer la reprise de votre restaurant.
Actualités Hygiène Alimentaire

26 mai 2021 à 19h41min

4 étapes indispensables pour bien préparer la reprise de votre restaurant.

Disposer d’un personnel au complet, impliqué et motivé,Au vu de la crise sanitaire de la Covid-19, le domaine de la restauration fait partie des...

Définition HACCP et Méthode à suivre
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

12 mai 2021 à 10h52min

Définition HACCP et Méthode à suivre

Définition de l’HACCP,En anglais ce terme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...

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