Normes HACCP
16 mars 2023 à 11h03min
Les protocoles HACCP à respecter en crèche
Les crèches sont des établissements soumis aux mesures sanitaires relatives aux denrées alimentaires et sont dans l’obligation d’appliquer les...
Blog Méthode HACCP
Normes HACCP
28 février 2023 à 13h21min
les différents types de contamination des aliments
La contamination chimique :On appelle contaminants chimiques de l’alimentation des substances naturelles ou synthétiques qui se retrouvent dans...
Normes HACCP
6 février 2023 à 11h09min
Tenue obligatoire en cuisine
Les normes HACCP stipulent clairement ce que les professionnels de la restauration sont tenus de porter en cuisine :« Toute personne travaillant...
Normes HACCP
15 décembre 2022 à 16h47min
Le Permis d’Exploitation avec OAFORMATION
Quand demander le Permis d’exploitation ?Le certificat est requis dans les cas suivants : A l’ouverture l’un établissement qui commercialisera...
Normes HACCP
15 septembre 2022 à 11h15min
Crèches : les protocoles HACCP et les normes d’hygiène à savoir.
Protocoles HACCP en crèche : les obligations légalesIl est primordial d’appliquer les méthodes HACCP en crèche pour garantir une sécurité...
Normes HACCP
11 août 2022 à 09h49min
Guide des bonnes pratiques HACCP en restauration collective 2022.
Pour rappel, que signifie HACCP ?HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela se traduit par un système d’analyse...
Normes HACCP
16 juin 2022 à 09h27min
Plan de nettoyage HACCP : 5 conseils pour nettoyer correctement la cuisine d’un restaurant.
1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP.Comme dit précédemment, le nettoyage est une étape incontournable dans la gestion d’une cuisine...
L’actualité de la restauration
12 mai 2022 à 11h06min
Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?
1. Diversifier et adapter vos menus.Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse” ! Lorsque vous servez vos plats à l’extérieur, vous...
L’actualité de la restauration
4 mai 2022 à 09h44min
Comment les restaurants s’adaptent à la flambée des coûts et au manque de saisonniers ?
1- Faites un état des lieux complet de vos dépenses et besoins.Avant toute chose, il est judicieux de faire un bilan complet de vos charges...
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