12 septembre 2023 à 17h00min
L’application HACCP permet aux restaurateur de garantir une norme élevée en matière de sécurité alimentaire en termes de respect des règles, mais...
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Les mesures préventives pour éviter les incidents sanitaires :La prévention constitue la pierre angulaire de la gestion de crise en restauration...
28 août 2023 à 11h30min
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25 août 2023 à 14h00min
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Genèse des restaurants virtuels : une réponse à l’évolution des préférences des consommateursLes restaurants virtuels, également appelés cuisines...
16 août 2023 à 15h00min
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11 août 2023 à 15h30min
Une Plongée dans la "Comfort Food" : Les Origines et les DélicesLorsqu’on explore la profondeur de la "comfort food", on découvre bien plus qu’une...
8 août 2023 à 09h00min
Heureusement, des approches telles que l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et la RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises) ont...
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