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Blog Méthode HACCP

Normes HACCP

10 avril 2024 à 13h01min

Formation HACCP : Tout ce que Vous Devez Savoir !

1) Validité de la Formation HACCP : La mise en place de formations professionnelles est obligatoire pour les propriétaires d’établissements de...

L’actualité de la restauration

29 mars 2024 à 11h50min

L’histoire ET L’origine de l’HACCP

Les Débuts de l’HACCP : Une Réponse à un Défi Spécial Dans les années 1960, la course à l’espace était à son apogée, et la NASA était au cœur de...

L’actualité de la restauration

22 mars 2024 à 10h59min

Quels sont les critères d’hygiène susceptibles d’entraîner la fermeture d’un restaurant ?

1. Infractions aux Normes d’Hygiène Alimentaire Les inspections sanitaires constituent un...

Normes HACCP

8 mars 2024 à 11h51min

Comment comprendre la différence entre DDM et DLC ?

1. La Date de Durabilité Minimale (DDM) : La Date de Durabilité Minimale (DDM), souvent désignée familièrement comme la "date de péremption",...

L’actualité de la restauration

29 février 2024 à 11h54min

À quelle date devriez vous consommer vos Œufs pour une fraîcheur optimale ?

Qu’est-ce que la Date de Consommation Recommandée (DCR) pour les Œufs ? La DCR, également...

Normes HACCP

23 février 2024 à 11h56min

Démarche HACCP et chaîne du froid en restauration

Ce document décrit les mesures prises par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des quatre...

Normes HACCP

16 février 2024 à 12h14min

Restauration : Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes

Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes : Étape par Étape 1 : Réception des Fruits et Légumes L’inspection minutieuse des produits est...

Normes HACCP

13 février 2024 à 10h00min

Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]

L’affichage des consignes de sécurité incendie en entreprise revêt une importance cruciale en...

Normes HACCP

9 février 2024 à 09h12min

Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Allergènes et l’Origine de la Viande [Partie 2]

L’affichage des allergènes au sein des restaurants est une pratique incontournable dans de...

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