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Blog Méthode HACCP

L’actualité de la restauration

17 juillet 2024 à 14h48min

La Tablette HACCP pour optimiser la sécurité alimentaire

Qu’est-ce qu’une Tablette HACCP ?La tablette HACCP est un outil numérique conçu spécifiquement pour faciliter la mise en œuvre et le suivi des...

L’actualité de la restauration

11 juillet 2024 à 15h10min

Loi Anti Gaspillage : Les enjeux pour les collectivités

Une initiative pour réduire le gaspillage alimentaireLa loi anti gaspillage, intégrée dans le cadre plus large de la loi AGEC (Anti-Gaspillage...

L’actualité de la restauration

2 juillet 2024 à 14h33min

Pourquoi le Plan de Maîtrise Sanitaire facilite le quotidien des hôteliers ?

Qu’est-ce que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un...

Normes HACCP

20 juin 2024 à 15h24min

Hygiène Alimentaire : Les règles à respecter dans la restauration

Qu’est-ce que l’Hygiène Alimentaire ?L’hygiène alimentaire ne se limite pas simplement au lavage des mains ou au nettoyage des surfaces ; elle...

L’actualité de la restauration

12 juin 2024 à 16h03min

Les "food app" : Une tendance en plein essor

Commodité et gain de tempsL’un des principaux moteurs de l’essor des "food app" est la commodité qu’elles offrent. Les consommateurs mènent des...

L’actualité de la restauration

4 juin 2024 à 12h34min

Traqfood garantira la sécurité des sportifs cet été !

L’appli HACCP traqfood au taquet pour cet été !Avec un afflux considérable de touristes dans la capitale et dans plusieurs autres régions de...

Normes HACCP

28 mai 2024 à 10h41min

Le Paquet Hygiène : Définition, Apports et Importance

Le Paquet Hygiène est un ensemble de règlements de l’Union Européenne destiné à assurer un haut niveau de sécurité alimentaire et de protection des...

Normes HACCP

23 mai 2024 à 15h29min

Loi EGAlim : Changements
en 2024 pour la
restauration collective

Les Mesures Phares de la Loi EGAlim pour la Restauration CollectiveDepuis son instauration, la...

L’actualité de la restauration

16 mai 2024 à 15h48min

Comment se déroule et quels sont les étapes d’un contrôle sanitaire ?

1. Les étapes d’un contrôle sanitairePréparation Préalable :Avant le contrôle sanitaire,...

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