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Blog Méthode HACCP

Définition HACCP et Méthode à suivre
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

12 mai 2021 à 10h52min

Définition HACCP et Méthode à suivre

Définition de l’HACCP,En anglais ce terme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...

Tout comprendre sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

5 mai 2021 à 09h49min

Tout comprendre sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Le plan de maîtrise sanitaire, qu’est ce que c’est ?Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil nécessaire à l’hygiène et la sécurité...

Comment bien conserver les légumes secs ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

27 avril 2021 à 15h45min

Comment bien conserver les légumes secs ?

Les types et catégories des légumes secsClassés dans la catégorie des légumineuses, les légumes secs comptent environ 18.000 variétés à travers le...

Paris&Co parle de nous.
On parle de nous

26 avril 2021 à 16h29min

Paris&Co parle de nous.

Leur objectif est de permettre :L’accélération du développement de jeunes entreprises françaises ou étrangères,Faciliter l’expérimentation urbaine,...

[FLASH INFO] : Tout savoir sur les plans d'ouvertures pour les restaurants.
Actualités Hygiène Alimentaire

23 avril 2021 à 12h52min

[FLASH INFO] : Tout savoir sur les plans d’ouvertures pour les restaurants.

Mais à quelle date et sous quelles conditions ?Une réouverture des restaurants par étapes est envisagée entre le 13 et 17 mai, en commençant par...

Rappel des normes pour votre cuisine professionnelle.
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

21 April 2021 at 11:40

Rappel des normes pour votre cuisine professionnelle.

Les normes de sécurité d’une cuisine professionnelle,L’aménagement de votre cuisine doit être pensé en long et en large en fonction des normes et des...

[Flash-info] : Qu'est-ce que l'éco-score ?
Actualités Hygiène Alimentaire

31 mars 2021 à 09h00min

[Flash-info] : Qu’est-ce que l’éco-score ?

L’éco-score : Qu’est ce que c’est ?A l’image du nutriscore, l’éco-score est le nouvel indicateur permettant de mesurer l’impact environnemental et...

Journée internationale du saucisson.
Journées Internationales : Les Bons plans !

28 mars 2021 à 09h00min

Journée internationale du saucisson.

La première chose à voir : sa forme !Tout bon saucisson artisanal a une forme irrégulière. Un boyau naturel sera donc courbé, bossu et mal formé....

Click & collect : Comment choisir votre solution ?
Actualités Hygiène Alimentaire

10 mars 2021 à 12h30min

Click & collect : Comment choisir votre solution ?

Un outil à votre imageCe point est très important, l’image de votre restaurant est l’élément le plus impactant. Votre outil doit donc s’adapter à...

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