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Blog Méthode HACCP

Des corps étrangers dans la purée de crèches d'Ile-de-france
Actualités Hygiène Alimentaire

12 novembre 2019 à 12h07min

Des corps étrangers dans la purée de crèches d’Ile-de-france

Depuis quelques jours, on parle d’un problème alimentaire qui s’est passé dans des crèches d’Ile-de-France. Des corps étrangers, tels que des vis, des...

Le contrôle des huiles
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

29 octobre 2019 à 17h05min

Le contrôle des huiles

Que dois-je faire pour contrôler efficacement les huiles de fritures ?Il y a trois points essentiels à mettre en place pour répondre aux normes...

Nouveau restaurateur : comment trouver ses bons outils hygiènes ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

22 octobre 2019 à 10h34min

Nouveau restaurateur : comment trouver ses bons outils hygiènes ?

Quels outils puis-je utiliser pour répondre à la demande de la législation française ?Le papierLes premiers relevés pour répondre aux normes...

Comment bien gérer son plan de nettoyage en cuisine ?
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

8 octobre 2019 à 14h06min

Comment bien gérer son plan de nettoyage en cuisine ?

Le nettoyage est une étape incontournable dans la gestion d’une cuisine et est une obligation pour tous les restaurants et commerces alimentaires....

Les points essentiels du plan de nettoyage à mettre en place en cuisine
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

1er octobre 2019 à 10h30min

Les points essentiels du plan de nettoyage à mettre en place en cuisine

Les services d’hygiène et de santé sont de plus en plus exigeants quant aux mesures à appliquer concernant le nettoyage des cuisines. En effet, la...

Alim'confiance, l'application pour nous aider
Les Obligations Réglementaires du Restaurateur

24 septembre 2019 à 15h30min

Alim’confiance, l’application pour nous aider

Passant par la contamination régulière d’Escherichia Coli dans nos produits alimentaires au faux steaks hachés distribués récemment aux plus démunis,...

Philippe, Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta nous partage son expérience traqfood
Témoignages

20 septembre 2019 à 09h36min

Philippe, Responsable Qualité chez Maison Pradier & Roberta nous partage son expérience traqfood

Comment l’installation traqfood s’est déroulée au sein de vos établissements ?Lorsque nous avons commencé à installer traqfood sur l’ensemble de nos...

Traqfood au salon Food Use Tech : le petit dernier de la FoodTech
On parle de nous

19 septembre 2019 à 10h30min

Traqfood au salon Food Use Tech : le petit dernier de la FoodTech

Le 19 et 20 septembre 2019, traqfood sera présent à la Food Use Tech, qui réunira sous le thème des

DigitalFoodLab parle de traqfood !
On parle de nous

12 août 2019 à 11h52min

DigitalFoodLab parle de traqfood !

DigitalFoodLab, les FoodTech Explorers !Il s’agit d’un laboratoire de recherche qui étudie les startups de la FoodTech au niveau mondial pour...

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