11 août 2022 à 09h49min
Guide des bonnes pratiques HACCP en restauration collective 2022.
Pour rappel, que signifie HACCP ? HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela se traduit par un système d’analyse...
11 août 2022 à 09h49min
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16 juin 2022 à 09h27min
1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP. Comme dit précédemment, le nettoyage est une...
12 mai 2022 à 11h06min
1. Diversifier et adapter vos menus. Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse” ! Lorsque vous servez vos plats à l’extérieur, vous...
4 mai 2022 à 09h44min
1- Faites un état des lieux complet de vos dépenses et besoins. Avant toute chose, il est...
22 avril 2022 à 09h51min
Merci à RMC d’avoir mis en avant l’application HACCP traqfood dans l’émission d’Estelle MIDI sur le thème des obligations réglementaires et des...
21 avril 2022 à 11h17min
L’E-coli ou Escherichia Coli Pour rappel l’E-coli ou Escherichia Coli est une bactérie que l’on...
6 avril 2022 à 09h37min
Les normes HACCP requises en poissonnerie. La méthode HACCP est la solution la plus adaptée pour garantir l’hygiène et la sécurité de vos...
16 mars 2022 à 09h15min
Les normes HACCP requises en pâtisserie- boulangerie. *L’hygiène des locaux de travail, Les bâtiments et les installations de vos locaux...
3 mars 2022 à 17h09min
1 - Un gain de temps en restauration. Un gain de temps énorme pour vous et vos consommateurs....
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