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Blog Méthode HACCP

Normes HACCP

11 août 2022 à 09h49min

Guide des bonnes pratiques HACCP en restauration collective 2022.

Pour rappel, que signifie HACCP ? HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela se traduit par un système d’analyse...

Normes HACCP

16 juin 2022 à 09h27min

Plan de nettoyage HACCP : 5 conseils pour nettoyer correctement la cuisine d’un restaurant.

1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP. Comme dit précédemment, le nettoyage est une...

L’actualité de la restauration

12 mai 2022 à 11h06min

Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?

1. Diversifier et adapter vos menus. Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse” ! Lorsque vous servez vos plats à l’extérieur, vous...

L’actualité de la restauration

4 mai 2022 à 09h44min

Comment les restaurants s’adaptent à la flambée des coûts et au manque de saisonniers ?

1- Faites un état des lieux complet de vos dépenses et besoins. Avant toute chose, il est...

On parle de nous

22 avril 2022 à 09h51min

Traqfood en direct à la TV et à la Radio sur RMC avec Estelle Denis.

Merci à RMC d’avoir mis en avant l’application HACCP traqfood dans l’émission d’Estelle MIDI sur le thème des obligations réglementaires et des...

L’actualité de la restauration

21 avril 2022 à 11h17min

Ce qu’il faut savoir sur l’ E.coli, la listeria et la salmonelle : quels symptômes craindre et quels aliments sont concernés ?

L’E-coli ou Escherichia Coli Pour rappel l’E-coli ou Escherichia Coli est une bactérie que l’on...

Normes HACCP

6 avril 2022 à 09h37min

Guide des bonnes pratiques d’hygiène en poissonnerie.

Les normes HACCP requises en poissonnerie. La méthode HACCP est la solution la plus adaptée pour garantir l’hygiène et la sécurité de vos...

Normes HACCP

16 mars 2022 à 09h15min

Guide des bonnes pratiques d’hygiène en pâtisserie et chocolaterie.

Les normes HACCP requises en pâtisserie- boulangerie. *L’hygiène des locaux de travail, Les bâtiments et les installations de vos locaux...

L’actualité de la restauration

3 mars 2022 à 17h09min

QR CODE : Tout savoir sur les avantages de cette solution digitale en restauration.

1 - Un gain de temps en restauration. Un gain de temps énorme pour vous et vos consommateurs....

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