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Blog Méthode HACCP

Normes HACCP

30 juin 2021 à 10h18min

Checklist des durées de conservation pour chaque type de légume.

Les légumes destinés au réfrigérateur, Tomates jusqu’à 2 à 5 jours, Aubergines jusqu’à 2 jours, Bettes ou blettes jusqu’à 3 jours, Brocolis...

Normes HACCP

25 juin 2021 à 10h15min

Qu’est qu’une démarche éco-responsable dans un restaurant ?

Un restaurant engagé ? Il s’agit d’un restaurant dont l’objectif n’est pas seulement d’accroître son chiffre d’affaire, mais aussi de garantir...

L’actualité de la restauration

15 juin 2021 à 17h47min

6 avantages pour les menus digitaux dans votre restaurant.

1. Des plats joliment présentés, La mise en avant des jolies photos pour illustrer vos plats, vos recettes, vos boissons (cocktails…) est un...

Normes HACCP

9 juin 2021 à 10h50min

Comment bien conserver les légumes frais dans votre cuisine professionnelle ?

La conservation des légumes frais dans un endroit sec et sombre, Aussi fragiles que les autres...

L’actualité de la restauration

2 juin 2021 à 10h53min

4 conseils pour mettre en avant une stratégie marketing digital, désormais indispensable aux restaurateurs.

1. Travailler sur son référencement local, Créer votre page Google My Business serait la base...

L’actualité de la restauration

26 mai 2021 à 19h41min

4 étapes indispensables pour bien préparer la reprise de votre restaurant.

Disposer d’un personnel au complet, impliqué et motivé, Au vu de la crise sanitaire de la Covid-19, le domaine de la restauration fait partie des...

Normes HACCP

12 mai 2021 à 10h52min

Définition HACCP

QUE SIGNIFIE HACCP ? En anglais, la définition HACCP est Hazard Analysis Critical Control Point. En Français, il se traduit par Analyse des...

Normes HACCP

5 mai 2021 à 09h49min

Tout comprendre sur le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Le plan de maîtrise sanitaire, qu’est ce que c’est ? Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un outil nécessaire à l’hygiène et la sécurité...

Normes HACCP

27 avril 2021 à 15h45min

Comment bien conserver les légumes secs ?

Les types et catégories des légumes secs Classés dans la catégorie des légumineuses, les légumes secs comptent environ 18.000 variétés à travers...

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