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L’actualité de la restauration

L’actualité de la restauration

20 mai 2025 à 15h17min

E. coli, listeria, salmonelle : symptômes et aliments à risque

L’E-coli ou Escherichia Coli : une bactérie aux multiples visagesPour rappel, l’E-coli ou Escherichia Coli est une bactérie que l’on trouve dans...

L’actualité de la restauration

24 avril 2025 à 14h30min

IA et sécurité alimentaire : comment l’IA transforme la gestion HACCP en restauration ?

Le système HACCP (Analyse des Risques et Points Critiques de Contrôle) constitue l’un des fondements essentiels de la sécurité alimentaire à...

L’actualité de la restauration

8 janvier 2025 à 14h20min

Pourquoi choisir un logiciel pour la sécurité de ses aliments ?

1. Sécurité alimentaire et conformité : un enjeu prioritaireLes réglementations en matière de sécurité alimentaire, telles que le Plan de...

L’actualité de la restauration

9 octobre 2024 à 17h03min

Tout savoir sur la sécurité alimentaire

1. DéfinitionLa sécurité alimentaire est un concept défini par l’accès de tous les individus d’une population à une alimentation de qualité et...

L’actualité de la restauration

20 septembre 2024 à 17h41min

Produits alimentaires : Comment se tenir informé des anomalies ?

Comprendre les alertes alimentairesUne alerte alimentaire est un signalement émis par les autorités compétentes, telles que l’Agence Nationale...

L’actualité de la restauration

23 août 2024 à 16h47min

Les Intoxications Alimentaires : Les connaître et se protéger

Qu’est-ce qu’une intoxication alimentaire ?Une intoxication alimentaire est une maladie causée par la consommation d’aliments ou de boissons...

L’actualité de la restauration

14 août 2024 à 17h38min

Les pièges à éviter pour garantir la sécurité des aliments

Manipulation incorrecte des aliments crus et cuitsL’une des erreurs les plus courantes en matière de sécurité des aliments dans les restaurants...

L’actualité de la restauration

6 août 2024 à 17h55min

Hygiène alimentaire
Formez votre personnel pour garantir la sécurité de vos consommateurs

2022, niveau record de tiac en France👉 Une TIAC est définie par l’apparition d’au moins 2 cas ayant des symptômes similaires (souvent...

L’actualité de la restauration

17 juillet 2024 à 14h48min

La Tablette HACCP pour optimiser la sécurité alimentaire

Qu’est-ce qu’une Tablette HACCP ?La tablette HACCP est un outil numérique conçu spécifiquement pour faciliter la mise en œuvre et le suivi des...

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