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L’actualité de la restauration

L’actualité de la restauration

1er juin 2023 à 08h10min

L’HACCP et la cuisine végétarienne/vegan : comment adapter les normes à ces régimes alimentaires

La cuisine végétarienne exclut la viande, le poisson et les crustacés, mais peut inclure des produits laitiers et des œufs. La cuisine végane,...

L’actualité de la restauration

22 mai 2023 à 08h11min

Les tendances du marché de la restauration en 2024

Une hygiène alimentaire plus saineLa santé est une préoccupation croissante pour de nombreuses personnes. En conséquence, l’alimentation saine...

L’actualité de la restauration

10 mai 2023 à 11h22min

Comment le logiciel HACCP peut aider à améliorer la communication entre les membres du personnel de votre restaurant

Le logiciel HACCP est un outil important pour aider à améliorer la communication entre les membres du personnel de votre restaurant. Dans cet...

L’actualité de la restauration

4 mai 2023 à 16h19min

HACCP et innovation culinaire : comment conjuguer créativité et sécurité alimentaire

Le système HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une méthode qui permet d’identifier les dangers potentiels pour la sécurité...

L’actualité de la restauration

28 avril 2023 à 16h52min

La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) en restauration : l’HACCP comme pilier de la durabilité

Dans ce contexte, l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) est un outil fondamental pour assurer la durabilité des activités de...

L’actualité de la restauration

3 avril 2023 à 14h41min

HACCP restaurant : comment devenir un restaurant écolo

Dans un contexte de restaurant écolo, l’HACCP prend une importance particulière, car il s’agit de garantir la sécurité alimentaire tout en...

L’actualité de la restauration

12 mai 2022 à 11h06min

Comment bien préparer votre restaurant à la saison estivale ?

1. Diversifier et adapter vos menus.Qui dit grand soleil et arrivée de l’été dit “terrasse” ! Lorsque vous servez vos plats à l’extérieur, vous...

L’actualité de la restauration

4 mai 2022 à 09h44min

Comment les restaurants s’adaptent à la flambée des coûts et au manque de saisonniers ?

1- Faites un état des lieux complet de vos dépenses et besoins.Avant toute chose, il est judicieux de faire un bilan complet de vos charges...

L’actualité de la restauration

21 avril 2022 à 11h17min

Ce qu’il faut savoir sur l’ E.coli, la listeria et la salmonelle : quels symptômes craindre et quels aliments sont concernés ?

L’E-coli ou Escherichia ColiPour rappel l’E-coli ou Escherichia Coli est une bactérie que l’on trouve dans l’intestin des hommes et des animaux...

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