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L’actualité de la restauration

L’actualité de la restauration

17 juillet 2024 à 14h48min

La Tablette HACCP pour optimiser la sécurité alimentaire

Qu’est-ce qu’une Tablette HACCP ?La tablette HACCP est un outil numérique conçu spécifiquement pour faciliter la mise en œuvre et le suivi des...

L’actualité de la restauration

11 juillet 2024 à 15h10min

Loi Anti Gaspillage : Les enjeux pour les collectivités

Une initiative pour réduire le gaspillage alimentaireLa loi anti gaspillage, intégrée dans le cadre plus large de la loi AGEC (Anti-Gaspillage...

L’actualité de la restauration

2 juillet 2024 à 14h33min

Pourquoi le Plan de Maîtrise Sanitaire facilite le quotidien des hôteliers ?

Qu’est-ce que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un ensemble de documents et de procédures visant à...

L’actualité de la restauration

12 juin 2024 à 16h03min

Les "food app" : Une tendance en plein essor

Commodité et gain de tempsL’un des principaux moteurs de l’essor des "food app" est la commodité qu’elles offrent. Les consommateurs mènent des...

L’actualité de la restauration

4 juin 2024 à 12h34min

Traqfood garantira la sécurité des sportifs cet été !

L’appli HACCP traqfood au taquet pour cet été !Avec un afflux considérable de touristes dans la capitale et dans plusieurs autres régions de...

L’actualité de la restauration

16 mai 2024 à 15h48min

Comment se déroule et quels sont les étapes d’un contrôle sanitaire ?

1. Les étapes d’un contrôle sanitairePréparation Préalable :Avant le contrôle sanitaire, l’équipe en charge de l’inspection se prépare en...

L’actualité de la restauration

6 mai 2024 à 20h36min

Traçabilité et protection des consommateurs en restauration

Quelles sont les obligations règlementaires ?Le Règlement CE n°178/2002 définie la traçabilité comme « la capacité de retracer, à travers toutes...

L’actualité de la restauration

18 avril 2024 à 20h46min

Comment améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise :
Conseils et meilleures pratiques pour la gestion des risques alimentaires

Pour quelles raisons faut-il veiller à la sécurité alimentaire de son entreprise ?On assiste à l’abondance des produits alimentaires dans les...

L’actualité de la restauration

5 avril 2024 à 20h51min

La montée de la "foodtech" et son impact sur la restauration

La "foodtech" est un terme général qui englobe un large éventail de technologies appliquées au domaine de l’alimentation. Cela comprend des...

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