L’actualité de la restauration
12 juin 2024 à 16h03min
Les "food app" : Une tendance en plein essor
Commodité et gain de tempsL’un des principaux moteurs de l’essor des "food app" est la commodité qu’elles offrent. Les consommateurs mènent des...
L’actualité de la restauration
L’actualité de la restauration
4 juin 2024 à 12h34min
Traqfood garantira la sécurité des sportifs cet été !
L’appli HACCP traqfood au taquet pour cet été !Avec un afflux considérable de touristes dans la capitale et dans plusieurs autres régions de...
L’actualité de la restauration
16 mai 2024 à 15h48min
Comment se déroule et quels sont les étapes d’un contrôle sanitaire ?
1) Les étapes d’un contrôle sanitairePréparation Préalable :Avant le contrôle sanitaire, l’équipe en charge de l’inspection se prépare en...
L’actualité de la restauration
6 mai 2024 à 20h36min
Traçabilité et protection des consommateurs en restauration
Quelles sont les obligations règlementaires ?Le Règlement CE n°178/2002 définie la traçabilité comme « la capacité de retracer, à travers toutes...
L’actualité de la restauration
Comment améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise :
18 avril 2024 à 20h46min
Comment améliorer la sécurité alimentaire dans votre entreprise :
Conseils et meilleures pratiques pour la gestion des risques alimentaires
Pour quelles raisons faut-il veiller à la sécurité alimentaire de son entreprise ?On assiste à l’abondance des produits alimentaires dans les...
L’actualité de la restauration
5 avril 2024 à 20h51min
La montée de la "foodtech" et son impact sur la restauration
La "foodtech" est un terme général qui englobe un large éventail de technologies appliquées au domaine de l’alimentation. Cela comprend des...
L’actualité de la restauration
29 mars 2024 à 20h54min
L’histoire ET L’origine de l’HACCP
Les Débuts de l’HACCP : Une Réponse à un Défi SpécialDans les années 1960, la course à l’espace était à son apogée, et la NASA était au cœur de...
L’actualité de la restauration
22 mars 2024 à 20h57min
Quels sont les critères d’hygiène susceptibles d’entraîner la fermeture d’un restaurant ?
1. Infractions aux Normes d’Hygiène AlimentaireLes inspections sanitaires constituent un élément essentiel dans le fonctionnement d’un...
L’actualité de la restauration
29 février 2024 à 11h54min
À quelle date devriez vous consommer vos Œufs pour une fraîcheur optimale ?
Qu’est-ce que la Date de Consommation Recommandée (DCR) pour les Œufs ?La DCR, également appelée "Date Limite de Consommation" (DLC), est une...
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