Normes HACCP
8 octobre 2019 à 14h06min
Comment bien gérer son plan de nettoyage HACCP en cuisine ?
Plan de nettoyage HACCP : C’est quoi ?En un mot, le plan de nettoyage et désinfection cuisine permet de déterminer à quelle fréquence et...
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24 septembre 2019 à 15h30min
Découvrir Alim’Confiance : Obtenez une bonne note avec Traqfood HACCP
Passant par la contamination régulière d’Escherichia Coli dans nos produits alimentaires au faux steaks hachés distribués récemment aux plus...
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9 août 2019 à 16h14min
La traçabilité HACCP en restaurant qu’est ce que c’est ?
Traçabilité restaurant : Le concept, l’objectif.La traçabilité alimentaire consiste à clarifier “quand” "où" et par qui le produit a été...
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9 août 2019 à 16h14min
Les Températures de Stockage des denrées alimentaires
Le restaurateur a pour obligation de respecter la chaîne du froid des denrées alimentaires afin de préserver la salubrité du produit.Le...
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26 juillet 2019 à 09h59min
Contrôles à Réception
Vérifier les conditions de transport de la marchandise : La propreté des camions de livraison et des livreurs doit être satisfaisante Le camion...
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12 juillet 2019 à 15h06min
HACCP Restaurant : les normes HACCP, les démarches HACCP , et les méthodes HACCP à savoir !
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2 juillet 2019 à 10h26min
Définition du PMS
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Normes HACCP
30 avril 2019 à 13h59min
Les abréviations en restauration
Hygièneabréviations en restauration traqfood HACCP goutte eau traqfood BPH :Bonne Pratique de l’Hygiène CCP : Critical...
Normes HACCP
18 avril 2019 à 11h33min
La sécurité sanitaire des aliments
La sécurité alimentaire est l’affaire de tous ! La méfiance des consommateurs est de plus en plus forte face à la dégradation de la qualité de...
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