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Blog Méthode HACCP

L’actualité de la restauration

il y a 4 heures

Produits alimentaires : Comment se tenir informé des anomalies ?

Comprendre les alertes alimentairesUne alerte alimentaire est un signalement émis par les autorités compétentes, telles que l’Agence Nationale...

Normes HACCP

5 septembre 2024 à 16h31min

PMS : Le Guide pour assurer la sécurité de vos aliments

Qu’est-ce qu’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire, est un document obligatoire pour toute entreprise...

L’actualité de la restauration

23 août 2024 à 16h47min

Les Intoxications Alimentaires : Les connaître et se protéger

Qu’est-ce qu’une intoxication alimentaire ?Une intoxication alimentaire est une maladie causée par la consommation d’aliments ou de boissons...

L’actualité de la restauration

14 août 2024 à 17h38min

Les pièges à éviter pour garantir la sécurité des aliments

Manipulation incorrecte des aliments crus et cuitsL’une des erreurs les plus courantes en matière de sécurité des aliments dans les restaurants...

L’actualité de la restauration

6 août 2024 à 17h55min

Hygiène alimentaire
Formez votre personnel pour garantir la sécurité de vos consommateurs

2022, niveau record de tiac en France👉 Une TIAC est définie par l’apparition d’au moins 2 cas...

Normes HACCP

31 juillet 2024 à 12h49min

L’Importance des cellules de refroidissement en restauration

Les cellules de refroidissement et les normes HACCPLes normes HACCP exigent un contrôle strict des températures pour garantir la sécurité des...

L’actualité de la restauration

17 juillet 2024 à 14h48min

La Tablette HACCP pour optimiser la sécurité alimentaire

Qu’est-ce qu’une Tablette HACCP ?La tablette HACCP est un outil numérique conçu spécifiquement pour faciliter la mise en œuvre et le suivi des...

L’actualité de la restauration

11 juillet 2024 à 15h10min

Loi Anti Gaspillage : Les enjeux pour les collectivités

Une initiative pour réduire le gaspillage alimentaireLa loi anti gaspillage, intégrée dans le cadre plus large de la loi AGEC (Anti-Gaspillage...

L’actualité de la restauration

2 juillet 2024 à 14h33min

Pourquoi le Plan de Maîtrise Sanitaire facilite le quotidien des hôteliers ?

Qu’est-ce que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un...

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