Normes HACCP
29 octobre 2024 à 10h20min
Hygiène et Sécurité des aliments : Maîtriser le Nettoyage et la Désinfection en restauration
1. Comprendre les enjeux de l’hygiène en restaurationLe secteur de la restauration est...
Blog Méthode HACCP
L’actualité de la restauration
9 octobre 2024 à 17h03min
Tout savoir sur la sécurité alimentaire
1. DéfinitionLa sécurité alimentaire est un concept défini par l’accès de tous les individus d’une population à une alimentation de qualité et...
L’actualité de la restauration
20 septembre 2024 à 17h41min
Produits alimentaires : Comment se tenir informé des anomalies ?
Comprendre les alertes alimentairesUne alerte alimentaire est un signalement émis par les autorités compétentes, telles que l’Agence Nationale...
Normes HACCP
5 septembre 2024 à 16h31min
PMS : Le Guide pour assurer la sécurité de vos aliments
Qu’est-ce qu’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ?Le PMS, ou Plan de Maîtrise Sanitaire, est un document obligatoire pour toute entreprise...
L’actualité de la restauration
23 août 2024 à 16h47min
Les Intoxications Alimentaires : Les connaître et se protéger
Qu’est-ce qu’une intoxication alimentaire ?Une intoxication alimentaire est une maladie causée par la consommation d’aliments ou de boissons...
L’actualité de la restauration
14 août 2024 à 17h38min
Les pièges à éviter pour garantir la sécurité des aliments
Manipulation incorrecte des aliments crus et cuitsL’une des erreurs les plus courantes en matière de sécurité des aliments dans les restaurants...
L’actualité de la restauration
6 août 2024 à 17h55min
Hygiène alimentaire Formez votre personnel pour garantir la sécurité de vos consommateurs
2022, niveau record de tiac en France👉 Une TIAC est définie par l’apparition d’au moins 2 cas...
Normes HACCP
31 juillet 2024 à 12h49min
L’Importance des cellules de refroidissement en restauration
Les cellules de refroidissement et les normes HACCPLes normes HACCP exigent un contrôle strict des températures pour garantir la sécurité des...
L’actualité de la restauration
17 juillet 2024 à 14h48min
La Tablette HACCP pour optimiser la sécurité alimentaire
Qu’est-ce qu’une Tablette HACCP ?La tablette HACCP est un outil numérique conçu spécifiquement pour faciliter la mise en œuvre et le suivi des...
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