HACCP : On répond à vos questions
16 mai 2019 à 15h24min
Combien de temps je dois conserver mes étiquettes de traçabilité alimentaire ?
À retenir :Pour pouvoir identifier à tout moment les produits qui ont été servis au...
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Normes HACCP
30 avril 2019 à 13h59min
Les abréviations en restauration
Hygièneabréviations en restauration traqfood HACCP goutte eau traqfood BPH :Bonne Pratique de l’Hygiène CCP : Critical...
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29 avril 2019 à 14h01min
Inspection accréditée NF V01-015 : un outil ayant fait ses preuves
audit et inspection mérieux nutrisciences pizza restaurantMérieux NutriSciences Premier organisme a avoir été accrédité pour la...
Témoignages
26 avril 2019 à 14h32min
Thomas, sous-chef à l’Hôtel du Collectionneur digitalise ses démarches HACCP !
Depuis combien de temps utilisez-vous traqfood ?traqfood est une application qu’on a mis en...
Normes HACCP
18 avril 2019 à 11h33min
La sécurité sanitaire des aliments
La sécurité alimentaire est l’affaire de tous ! La méfiance des consommateurs est de plus en plus forte face à la dégradation de la qualité de...
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1er mars 2019 à 09h05min
La formation en restauration commerciale : une obligation ?
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1er mars 2019 à 09h05min
Les biofilms en restauration : Chasse à l’indestructible
Quelles sont les propriétés d’un Biofilm ? Un biofilm peut donc contenir entre autre des bactéries dangereuses pour la santé. Organisées en...
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1er mars 2019 à 09h05min
Réglementation et sécurité des aliments en restauration : les 10 éléments clés
Les exigences européennes : Règlement (CE) n°178/ 2002 : Base du Paquet Hygiène et socle de la...
On parle de nous
28 février 2019 à 17h34min
traqfood aux Blue Ocean Awards
Lors de la 5ème édition du Blue Ocean Awards, placé sous le haut-patronage de Bruno Le Maire, ministre de l’Economie et des Finances, qui se tenait...
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