Normes HACCP
9 août 2019 à 16h14min
Les Températures de Stockage des denrées alimentaires
Le restaurateur a pour obligation de respecter la chaîne du froid des denrées alimentaires afin de préserver la salubrité du produit.Le...
Blog Méthode HACCP
On parle de nous
7 août 2019 à 10h38min
Passage de traqfood sur France 3
Et voilà que traqfood passe sur les antennes de France 3 dans le 19/20 sous la thématique de l’innovation agro-alimentaire. On retrouve Jonathan...
On parle de nous
5 août 2019 à 10h03min
traqfood interviewé par Smart Food Paris !
Merci à SMART FOOD PARIS, la plateforme d’innovation au cœur des enjeux alimentaires d’avoir élégamment établi le portrait de la startup traqfood à...
On parle de nous
2 août 2019 à 11h12min
traqfood passe en direct sur TVFinance
Merci à TVFinance d’avoir mis en avant traqfood sur ses antennes lors d’un interview avec Jonathan Sellam, Co-fondateur & Sell Manager et...
HACCP : On répond à vos questions
1er août 2019 à 13h51min
Je suis restaurateur, par qui je peux être contrôlé ?
À retenirLe restaurateur peut être contrôlé par des agents de la DDPP
Normes HACCP
26 juillet 2019 à 09h59min
Contrôles à Réception
Vérifier les conditions de transport de la marchandise : La propreté des camions de livraison et des livreurs doit être satisfaisante Le camion...
HACCP : On répond à vos questions
25 juillet 2019 à 10h02min
Suis-je obligé d’afficher mes allergènes ? Quels sont les allergènes à déclaration obligatoire ?
À retenir :Tout professionnel qui vend ou sert des denrées alimentaires, doit informer le...
HACCP : On répond à vos questions
18 juillet 2019 à 10h13min
Il me reste des reliquats de préparation en fin de service. Ai-je droit de les repasser pour un prochain service ?
À retenir :– 1 Les reliquats de production chauds non présentés au service (restés par exemple...
Normes HACCP
12 juillet 2019 à 15h06min
HACCP Restaurant : les normes HACCP, les démarches HACCP , et les méthodes HACCP à savoir !
1. Assurer une bonne traçabilité HACCP de vos produitstraçabilité alimentaire avec...
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