Normes HACCP
28 mai 2024 à 10h41min
Le Paquet Hygiène : Définition, Apports et Importance
Le Paquet Hygiène est un ensemble de règlements de l’Union Européenne destiné à assurer un haut niveau de sécurité alimentaire et de protection des...
Normes HACCP
Normes HACCP
23 mai 2024 à 15h29min
Loi EGAlim : Changements en 2024 pour la restauration collective
Les Mesures Phares de la Loi EGAlim pour la Restauration CollectiveDepuis son instauration, la Loi EGAlim a introduit un ensemble de mesures...
Normes HACCP
26 avril 2024 à 20h41min
Guide Complet sur la température idéale pour votre Frigo et Congélateur
1. Pourquoi il faut absolument régler la température de ses appareils électroménagers ?Ah, si seulement nos frigos et congélos pouvaient se...
Normes HACCP
8 mars 2024 à 11h51min
Comment comprendre la différence entre DDM et DLC ?
1. La Date de Durabilité Minimale (DDM) :La Date de Durabilité Minimale (DDM), souvent désignée familièrement comme la "date de péremption",...
Normes HACCP
23 février 2024 à 11h56min
Démarche HACCP et chaîne du froid en restauration
Ce document décrit les mesures prises par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire de ses productions vis-à-vis des quatre...
Normes HACCP
16 février 2024 à 12h14min
Restauration : Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes
Protocole de Désinfection des Fruits et Légumes : Étape par Étape 1 : Réception des Fruits et LégumesL’inspection minutieuse des produits est...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]](local/cache-gd2/e1/37e45bfba980751e514583f73f61ba.webp?1750940694)
Normes HACCP
13 février 2024 à 10h00min
Affichage Obligatoire en Restauration : Les Consignes de Sécurité et les Prix [Partie 3]
L’affichage des consignes de sécurité incendie en entreprise revêt une importance cruciale en rappelant les procédures à suivre et les...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Allergènes et l'Origine de la Viande [Partie 2]](local/cache-gd2/7a/ae6c81c0c7629709458c24c0f40411.webp?1750940695)
Normes HACCP
Affichage Obligatoire
9 février 2024 à 09h12min
Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Allergènes et l’Origine de la Viande [Partie 2]
L’affichage des allergènes au sein des restaurants est une pratique incontournable dans de nombreuses juridictions, visant à sauvegarder la santé...
![Affichage Obligatoire en Restauration : Les Licences et leurs types [Partie 1]](local/cache-gd2/b8/e8e28999d472b8eeee8cfe76b607a2.webp?1750940708)
Normes HACCP
Affichage Obligatoire
6 février 2024 à 12h12min
Affichage Obligatoire
en Restauration :
Les Licences et leurs types [Partie 1]
Dans le monde de la restauration, l’obtention et l’affichage de licences spécifiques sont impératifs pour assurer un fonctionnement légal et...
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