11 avril 2023 à 15h16min
Protocole HACCP boulangerie pâtisserie
La mise en place d’un système HACCP dans une boulangerie est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire des produits et minimiser les...
11 avril 2023 à 15h16min
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30 mars 2023 à 11h12min
Les protocoles HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sont des mesures de contrôle des risques alimentaires qui doivent être suivies...
16 mars 2023 à 11h03min
La santé fragile des jeunes enfants les rend particulièrement vulnérables aux infections, ce qui renforce l’importance de suivre scrupuleusement...
28 février 2023 à 13h21min
La contamination chimique : La contamination chimique est une menace sérieuse. Elle se produit lorsque des substances chimiques nocives se...
6 février 2023 à 11h09min
Les normes HACCP stipulent clairement ce que les professionnels de la restauration sont tenus de porter en cuisine : « Toute personne travaillant...
15 décembre 2022 à 16h47min
Quand demander le Permis d’exploitation ? Le certificat est requis dans les cas suivants : A l’ouverture l’un établissement qui commercialisera...
15 septembre 2022 à 11h15min
Protocoles HACCP en crèche : les obligations légales Il est primordial d’appliquer les méthodes HACCP en crèche pour garantir une sécurité...
11 août 2022 à 09h49min
Pour rappel, que signifie HACCP ? HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela se traduit par un système d’analyse...
16 juin 2022 à 09h27min
1- Établissez un bon plan de nettoyage HACCP. Comme dit précédemment, le nettoyage est une étape incontournable dans la gestion d’une cuisine...
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