
17 juillet 2025 à 16h00min
Pourquoi les restaurants ont-ils besoin d’un logiciel HACCP ?
Depuis 2023, les rappels alimentaires explosent sur RappelConso, souvent pour des erreurs d’étiquetage, d’allergènes ou de traçabilité. En...
17 juillet 2025 à 16h00min
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10 juillet 2025 à 16h58min
Rôle du responsable qualité HACCP en 2025En 2025, la restauration est confrontée à des exigences HACCP renforcées : traçabilité, allergènes, et...
30 juin 2025 à 09h00min
Les services d’hygiène et de santé sont de plus en plus exigeants quant aux mesures à appliquer concernant le nettoyage des cuisines. En effet, la...
19 juin 2025 à 10h30min
Pourquoi contrôler l’huile de friture est indispensable en 2025L’huile de friture nécessite une attention particulière, comme nous le savons,...
9 juin 2025 à 14h28min
Sécurité des aliments : Les 5 erreurs 1. Une hygiène des mains insuffisanteC’est l’un des gestes les plus simples… et pourtant, encore trop...
27 mai 2025 à 16h00min
Depuis le 3 avril 2017, les résultats des contrôles sanitaires officiels sont accessibles au public.Conformément à la politique de...
13 mai 2025 à 15h00min
Les 7 grands principes de l’HACCP Principe 1 : analyse des dangers potentielsles principes de l’HACCPCette étape est...
9 mai 2025 à 10h18min
Pourquoi l’étiquette HACCP est-elle centrale en 2025 ?La méthode HACCP repose sur une analyse des dangers et un contrôle précis des points...
5 mai 2025 à 15h58min
Pourquoi un code couleur de nettoyage est vital en HACCP ?La mise en place d’un code couleur pour le matériel de nettoyage constitue une mesure...
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